فواید و خواص چغندر
چغندر به انگلیسی beetroot در واقع ریشه گیاه چغندر قند است و چغندر پخته لبو نامیده می شود. چغندر در دو نوع چغندر سفید و چغندر قرمز و چغندر زرد یافت می شود.
طبع لبو گرم و تر است و از قرون وسطی نه تنها به عنوان غذا، بلکه به عنوان دارو برای درمان بیماری هایی مانند کم خونی مورد استفاده قرار می گیرد.
نام علمی چغندر Beta vulgaris می باشد. رنگ چغندر قرمز به دلیل وجود رنگدانه ی بتالین می باشد، چغندر قند کم کالری و بسیار غنی از فیبر، آهن، منگنز، مس، پتاسیم و کلسیم و فولات می باشد.
مزایای لبو برای سلامتی عبارتند از :
